Bolinha de Queijo Vapt Vupt

Ingredientes
- 300 g de queijo mussarela ralada
- 300 g de queijo minas meia cura ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
- 1 ovo pequeno
- 3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
- sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
1- Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300 g de queijomussarela ralada, 300 g de queijo minas meia cura ralado, 2colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres(sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãosfaça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. OBS: Você podelevá-los para o congelador por no mínimo 12 horas. 2- Frite em óleo não muito quente (160 graus) por +/- 4 a 5minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais atemperatura do óleo.

Marciane Alves

Doce da Titia

Ingredientes
- 300 g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e
dissolvida conforme o fabricante
- 3 claras

- 4 bolinhos de baunilha com recheio de morango (40 g cada)

Modo de Preparo

1- Numa panela em banho-maria derreta o chocolate ao leite picadocom 1 caixinha de creme de leite. Reserve.
2- Numa batedeira coloque 3 claras e bata em neve. Ainda com abatedeira ligada vá adicionando 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Desligue abatedeira e incorpore delicadamente as claras ao creme dechocolate (reservado acima). Reserve.
3- Numa fôrma de bolo inglês (7 cm de altura X 10 cm X 22 cm decomprimento) forrada com papel manteiga espalhe uma camada do creme de chocolate e leve à geladeira por +/- 5 minutos para endurecer. Coloque os bolinhos sobre o creme de chocolate, de forma arrumada e depois cubra com o restante do creme dechocolate. Leve para gelar por +/- 3 horas. Desenforme.

Mrciane Alves.

Sobremesa de Ameixa

INGREDIENTES:
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Lata de creme de leite
- 01 Lata peq. De ameixas em calda
- 01 Pacote de biscoito Maria
- 02 Col. sopa de amido
- 06 Ovos- 03 Col. sopa de açúcar
- 500ml de leite
MODO DE PREPARO:
- Coloque no liquidificador o leite com as gemas, o amido, a calda das ameixas e as ameixas sem caroços. Bata tudo muito bem e leve ao fogo mexendo sempre até que fique bem cremoso. Desligue o fogo e acrescente o leite condensado. Misture tudo muito bem. Despeje num recipiente de sua preferência.- Quebre os biscoitos e coloque sobre o creme de ameixas.- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e o creme de leite. Cubra com esse creme de claras os biscoitos.- Se desejar polvilhe farinha de castanha.

Marciane Alves.

MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES
1k e 1/2 DE PEIXE FRESCO DE BOA QUALIDADE
LIMÃO OU VINAGRE
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO
AZEITE
04-CEBOLAS
04-TOMATES
04-PIMENTÕES VERDES,AMARELOS E VERMELHOS
CHEIRO VERDE(SALSINHA E CEBOLIINHA)
03-DENTES DE ALHO PARTIDOS AO MEIO
01-CAIXA (390 GRAMAS ) DE MOLHO DE TOMATE
01 VIDRO DE (200 ML) DE LEITE DE COCO
Preparo:
CORTE O PEIXE EM POSTAS GROSSAS E TEMPERE-O COM LIMÃO OU VINAGRESAL E PIMENTA DO REINO,E ALHO.ENQUANTO O PEIXE DESCANSA VOCÊ FATIA
AS CEBOLAS,O TOMATE,E O PIMENTÃO.ESCOLHA UMA PANELA COMPATÍVEL COM A QUANTIDADE DO PEIXE,
LEMBRE-SE QUE NÃO SE MEXEM OS INGREDIENTES DURANTE O COZIMENTO DA MOQUECA.DISTRIBUA UMA CAMADA DE CEBOLAS,TOMATES,PIMENTÃO,UMA CAMADA DE PEIXE,OUTRA DE CHEIRO VERDE.REPITA ATÉ TERMINAR OS INGREDIENTES.TERMINE A ÚLTIMA CAMADA COM CEBOLAS,TOMATES,PIMENTÃO.ACRESCENTE O LEITE DE COCO,MOLHO DE TOMATE E O AZEITE.LEVE AO FOGO BRANDO POR UMS 20 MINUTOS.MAS TENHA CUIDADO PARA ESTÁSEMPRE DANDO UMA OLHADA NA MOQUECA E BOM APETITE....MOQUECA FICA BEM ACOMPANHADA COM ARROZ BRANCO

Marciane Alves.

Afogado de Chocolate (Bolo da Xuxa)

Ingredientes-

2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas
- 1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó
- 400 ml de leite
- manteiga para untar bem a fôrma

Modo de Preparo

1º - Numa panela FORA DO FOGO misture a água, o açúcar e o
chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5
minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda
quente.

2º - Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e
o açúcar e bata até se transformar num creme (+/- 5 minutos).
Desligue a batedeira e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de
trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
peneiradas, o fermento em pó e o leite.

3º - Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar
os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por +/- 3
minutos.

4º - Distribua a massa numa fôrma para pudim grande (26 cm de
diâmetro X 7 cm de altura), FARTAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa
crua que está na fôrma. DICA: banhe totalmente a massa crua.

5º - Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 170º C e asse por
+/- 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio num
prato de servir mais fundo.

OBS: CUIDADO na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da
fôrma haverá bastante calda e se não tiver cuidado, esta calda
quente pode derramar.
Marciane Alves.

Sonho

Ingrediente
- 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo- 5 colheres (sopa) de água
- Meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
SUGESTÃO DE RECHEIO DE BAUNILHA:
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de
farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2
colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.
Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.
Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá)
de
sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente
a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar
lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10
pedaços iguais.

2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe
fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).

3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para
pré-assar.

4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não
muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe
esfriar.

5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua
preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

RECHEIO DE BAUNILHA:

Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de
milho e um pouco do leite e reserve.

Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar
e
a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de
gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo
até incorporar.
Recheie os sonhos.

Marciane Alves

Taça de Abacaxi com Hortelã

Ingredientes do creme

- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) da calda do abacaxi
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratada
DEMAIS INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
- 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
- 2 xícaras (chá) de água
modo de fazeer
Em um liquidificador, bater todos os ingredientes do creme. Coloque em uma taça.
Prepare a gelatina seguindo as instruções da caixinha e junte o abacaxi gelado. Coloque por cima do creme e leve para
gelar por 4 horas.
obs: primeiro coloque o creme pra gelar por duas horas, depois disso coloque os demais ingredientes.

Marciane Alves.