Hot Dog de Forno

INGREDIENTES:
- 300ml de leite
- 3 Ovos
- 3/4 Xícara (chá) de óleo de soja
- 50g de parmesão ralado
- 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
- Quanto baste de orégano para polvilhar
Recheio
- 100g de queijo prato ralado grosso
15g de parmesão ralado
500g de salsicha em rodelas
- 1 Lata de molho de tomate
- 1 Lata de milho verde
- Quanto baste de azeitona verde picada

MODO DE PREPARO

Recheio
Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo, queijo parmesão, a farinha e o fermento, misture bem. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe com orégano e leve ao fogo médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Para o Recheio
: misture em uma tigela o queijo prato, parmesão, milho, salsichas, azeitonas e o molho de tomate.

Maciane Alves

Bolinho de Aipim

Ingredientes
- 5 kg de aipim (mandioca) descascado
- água suficiente para cobrir
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa cheias) de margarina
- 1 maço pequeno de salsinha picada
- óleo o suficiente para fritar

Modo de Preparo

1º - Numa panela grande coloque 5 kg de aipim descascado, água suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogomédio e cozinhe até o aipim ficar macio (+/- 45 minutos). OBS:não deixe o aipim ficar muito mole.
2º - Escorra o aipim e retire o fiapo que existe no meio do aipim(aipim ainda quente). Depois passe o aipim ainda quente na máquina de moer carne (elétrica ou manual) ou se preferir amassecom auxilio de um garfo.OBS: o aipim precisa permanecer quente durante toda esta etapa.
3º - Depois de moer (ou amassar bem) o aipim (e ainda quente)adicione 1 colher (sopa cheia) de margarina e sove a massa comauxilio das mãos. (OBS: neste momento, se você estiver fazendo o bolinho com recheio de queijo, acrescente na massa 100 g dequeijo parmesão ralado e misture). Junte meio maço de salsinha picada e sove novamente. Incorpore mais 1 colher (sopa cheia) de margarina e continue sovando. Coloque o restante da salsinha e sove até ficar uma massa lisa.
4º - Retire uma bolinha da massa (com +/- 80 g) e com auxilio do dedo indicador faça uma cavidade nesta bolinha e preencha a cavidade com uma porção generosa do recheio de sua preferência(carne, queijo, bacalhau, carne seca, frango). Feche a bolinha e aperte a extremidade para não vazar o recheio.
5º - Frite em óleo quente até dourar. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
Marciane Alves

Pavê com baba-de-moça

Ingredientes
Baba-de-moça·
1 xícara (chá) de açúcar·
1 xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 6 gemas·
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
Doce de ameixa
· 400 g de ameixa seca sem caroço
· 1 e 1/2 xícara (chá) de água
Cobertura
· 2 claras
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 1 lata de creme de leite sem soro
100 g de coco ralado
Massa
2 pacotes de biscoito tipo Maisena
· 2 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo
Baba-de-moça
Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de dez minutos até formar uma calda em ponto de pasta. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar. Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremosa. Junte o leite de coco, mexa por cinco minutos e tire do fogo.Doce de ameixa Cozinhe a ameixa com a água por dez minutos, em fogo baixo. Espere amornar, bata no liquidificador e reserve
.Cobertura
Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.
Massa
Misture o leite e o rum. Passe os biscoitos no líquido e forre o fundo de um refratário retangular média com os biscoitos embebidos na mistura. Finalização: espalhe metade da pasta de ameixa e metade da baba-de-moça. Repita as camadas, espalhe a cobertura e polvilhe com o coco. Leve à geladeira por quatro horas e sirva
.Dica: Você pode substituir o biscoito Maizena por pão-de-ló.

Marciane Alves

chocolate quente da Vera

ingredientes.
1 pacote de leite em pó
200g de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
2 ou 3 colheres de maizena
1 copo de agua
modo de fazer
coloque no liquidificador todos os ingredientes bata um pouco.
em uma panela grande coloque 1 e 1/2 litro de agua, despeje o conteudo do liquidificador na panela meixa sem parar até ficar um creme não muito grossso, deixe ferve e sirva e ainda quente.
obs: a quantidade da maizena é a seu gosto, caso queira mais grosso aumente a quantidade.

Marciane Alves.

Peixe à Parmegiana

Ingredientes

file de merluza
ovo
farinha de rosca
oleo
oregano
mussarela
molho de tomate refogado

Modo de Preparo

passe os peixes no ovo na farinha de rosca e depois frite-os.coloque os peixes num refratario, coloque a mussarela por cima edepois coloque o molho de tomate refogado,cubra todo o peixe como molho e depois salpique o oregano por cima.leve ao forno ate derreter a mussarela, sirva em seguida

Marciane Alves