Peixe assado com Farofa de Camarão

Ingredientes

- 1,5kg de corvina (inteira e limpa)-
suco de 1 limão-
sal-
pimenta do reino-
3 dentes de alho amassados-
azeite

INGREDIENTES PARA A FAROFA
:
- azeite-
1 cebola
- 1 fatia de gengibre-
½ kg de camarões pequenos (limpos)
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)-
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca-
1 xícara (chá) de salsinha picada-
sal -
pimenta

modo de fazer

Temperar a corvina, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e assar em forno pré-aquecido a 200°C até cozinhar. Retirar o papel alumínio e dourar.
Farofa: em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões. Acrescente os tomates e as azeitonas, tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha aos poucos, encorporando bem. Servir com o peixe.

Marciane Alves